Paula225

Carne al limón (4 porciones) 280 Kcal por ración Ingredientes: • 1 kg carne de res en tiritas (sin grasa) • 1 cucharada de aceite de cártamo u oliva • Sal y Pimienta al gusto • 1 cucharada de menta fresca picada • 25 gramos de champiñones • 1 pepino rebanado • 1 pimiento rojo en trozos • 2 cucharadas de cáscara de limón rallada • 1 taza de jugo de limón • 1 taza de caldo de res desgrasado • 2 cucharadas de yogur natural descremado • 1 cucharada de maicena • 1 taza de bolitas de melón Preparación: Se calienta la cucharada de aceite  en un sartén grande, luego se coloca el 1 kg. de carne de res en tiritas (sin gras